Апартаменты в центре Москвы

Игра в китайские города и немного Африки.

				
				
				
   Игра в китайские города и немного Африки.
   За стеночкой, за стеночкою, за перегородочкой.
   Обнаружился еще один русский ресторанчик, состряпанный по
мотивам "Елок-палок". Называется "Китайгородская стена", что в
данном случае не топографическая метафора, а заповедная правда.
Поскольку проживает ресторан натурально внутри Китайгородской
стены - в той ее части, что подпирает холм с корпусами гостиницы
"Россия".
   Место это по-своему забавное. Анфилада залов, уставленных
простецкой деревянной мебелью, халдеи в косоворотках, стрельцы с
бердышами, атрибуты новой русской государственности - державные
орлы, триколоры - и ее, новой государственности, лики - Б.
Ельцин, Ю. Лужков и спикер Селезнев, выполненные в лучших
традициях тассовской фотожурналистики. В общем, красота. Меню,
понятно, по полной программе эксплуатирует старые русские
традиции - наше общее, с позволения сказать, наследие. Водочку,
селедочку и винегретик красненький с лучком. Простые радости не
менее простых натур, разложенные на шведском столе (290 руб. ).
До пяти часов за те же деньги кроме шведского стола полагается
тарелка жаренной на гриле говядины. После - пожалте - по меню.
Заливное, рыбацкая уха, свиные медальончики-гриль, осетринка
жареная, "китайгородские" рагу и проч.
   Цены - от 200 до 500 руб. Рюмка водки - 65 руб. И то и другое
не стоит этих денег. Порции небольшие, готовят довольно
посредственно и надоедают с апелляциями к традициям. Если уж на
то пошло, то 300 лет назад в Москве и слыхом не слыхивали ни о
каких свиных медальонах-гриль. Это могли бы подтвердить хоть
китайгородские стены, если б стены могли говорить.
   В тени китайгородских стен.
   Рядом с популярным клубом "Китайский летчик Джао Да" появился
ресторан China Town (Лубянский проезд, д. 25, стр. 1). На событие
городского масштаба он не тянет, но в общем место вполне
симпатичное: по ценам - уровня "Старика ЦАО", по кухне и
ассортименту - немного ниже. Раздел закусок (в среднем 200 руб. )
- попурри из нескольких овощных салатов, вишневой говядины и
черных яиц. Супы (от 130 до 500 руб. ) самые простые: с грибами
му-эр, острокислый с соевым творогом, рыбная похлебка и бульон с
пельменями. Основные блюда из мяса (от 200 до 500 руб. ) -
традиционная карусель вкусов: кисло-сладкая свинина, свинина в
винном соусе с грибами му-эр, которую, если верить меню, особо
отличал Конфуций, и говядина на шкворчащей сковороде, которую
отметил Джеки Чан, побывавший на открытии ресторана. Есть
классическая утка по-пекински (850 руб. ) и карп, приготовленный
традиционными способами. В общем, весь джентльменский набор любой
китайской забегаловки, приготовленный без особого блеска. Из
собственно оригинального можно отметить разве что демпинговую
цену на главное пиво сезона - бельгийский "Хугартен".
Пол-литровая кружка нефильтрованного зелья стоит смехотворные 90
руб.
   Та, что южнее.
   Система отелей Marriott продолжает цикл гастрономических
путешествий. С 5 по 12 ноября в Marriott Grand пройдет фестиваль
южноафриканской кухни, которая, если не считать нескольких
номеров в меню ресторана "Лимпопо", практически неизвестна в
Москве.
   Южноафриканская стряпня - это кухня-метис, полукровка, fusion
с седой бородой. Индийский карри и английский ростбиф,
индонезийский чатни и датская выпечка на самом деле не столь
различны между собой, как это может показаться. По крайней мере в
ресторанах Йоханнесбурга и Сан Сити они прекрасно сосуществуют.
Что и собираются доказать южноафриканский шеф-повар с
подозрительной фамилией Джанки вместе с московским коллегой из
Marriott Grand Йоханом Штукнером. В течение недели в меню
ресторанов "Гранд Александр" и "Самобранка" можно будет
обнаружить главные хиты южноафриканской гостиницы Sun City
Palace: кабана с гарниром из инжира, цыпленка с карри, сладкий
картофель и копченое филе страуса, суп-пюре из тыквы и похлебку с
жареным чесноком и папайей, а на десерт - рулет из банановых
побегов. Цены комплексных обедов около $50, и за эти деньги повар
Джанки даст вам все. Спешите попробовать.
   Алексей Зимин.